Vårt arbete

Roslagskorn är en ekonomisk förening för ekobönder i Roslagen och övriga Uppland. Vi bedriver alla, med dagens mått mätt, småskalig jordbruksverksamhet i vilken vi odlar och förädlarodlar äldre sorters spannmål. I vårt sortiment finns produkter från lantsorter, urveten och tidiga namnsorter som inte längre förekommer i den storskaliga matproduktionen.

Kulturarvssorterna har alla sin egen historia som berättar var de odlats och hur det gick till när de fick sina unika egenskaper. Det märks på smaken, kvaliteten och hur de är att baka och laga mat med. Äldre grödor har lägre krav på jordar och kvävegiva. De kan effektivt skugga ut ogräs och de ger god halmskörd. Dessa egenskaper göra att de passar bra in i giftfria kretsloppsjordbruk som är vanliga inom ekologisk produktion.

Att odla kulturarvsgrödor är ett gott sätt att främja biologisk mångfald på våra gårdar och bredda utbudet på butikernas mjölhyllor. Vi ser det som att vi håller liv i det gröna kulturarvet. Det är en spännande upptäcksfärd, eftersom vissa av spannmålssorterna har inte smakats på hundra år. Målet är att ha ett antal av dessa nygamla mjölprodukter ute på marknaden igen.